COLD BREW
_______
PREPARAREA CAFELEI
Metoda
Extracția la rece este procesul de scufundare a cafelei măcinate în apă la temperaturi reci pentru o perioadă lungă de timp.
Cafea
Măcinată grosier
Echipament
A cold brew coffee dripper
Râșniță de cafea
Pahar de sticlă (250-300 ml)
Dozare
90gr cafea / 1 litru de apă
Raport de extracție
1: 2
Pasul 1
Introduceți filtrul permanent în partea de jos a paharului de sticlă, din mijloc.
Pasul 2
Adăugați cantitatea dorită de cafea măcinată în paharul de sticlă din mijloc.
Pasul 3
Umpleți paharul de sticlă superior cu apă (gheața este opțională), la temperatura camerei.
Pasul 4
Reglați rata picăturilor la 40 picături pe minut. Urmăriți și reglați dacă este necesar.
Pasul 5
Așteptați finalizarea extracției (aproximativ 6 ore). Se diluează cu apă pentru un gust mai ușor (opțional).
Pasul 6
Serviți cafeaua într-un pahar de modă veche cu gheață.
